現實中(zhōng)很多人容易把皂角與皂角米混淆，認爲它們兩個是指同一(yī)東西。但其實真不是，皂角别稱皂莢、皂吉、豬牙皂莢，是中(zhōng)國特有的蘇木科皂莢屬樹(shù)種之一(yī)，呈劍鞘狀，略彎曲，長100～400mm，寬約40 mm，厚10～15 mm。。而皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。簡單來說就是一(yī)個植物(wù)本身，一(yī)個是果實的區别。
皂角米屬高能量、高碳水化合物(wù)、低蛋白(bái)，低脂肪食物(wù)，并含有植物(wù)性膳食纖維。其對人體(tǐ)具有潤腸通便、防衰老、化痰止咳、餐後血糖調節、同時還具有養心通脈、清肝明目等功效。
一(yī)、潤腸通便
加水煮皂角米發脹5-6倍,所含的植物(wù)膠質屬于可溶性膳食纖維,不能被消化吸收,但可以促進腸胃蠕動,增加糞便體(tǐ)積,所以有促進排便的作用。
二、防衰老
皂化黃芪能有效地預防細胞早衰,在一(yī)定程度上提高細胞再生(shēng)能力,即能在某種程度上使人延緩衰老,是一(yī)種很好的抗衰老藥物(wù)。
三、化痰止咳
香皂具有祛痰開(kāi)竅,疏通腸利尿的作用,咽喉腫痛,痰多咳嗽,可将香皂與薏米、蓮子同煮成稀粥,加适量蜂蜜,可緩解。
四、餐後血糖的調節
香皂中(zhōng)含有植物(wù)膠原,不會被人體(tǐ)進一(yī)步消化吸收,因此,可幫助控制餐後血糖升高,避免血糖迅速升高,就像“過山車(chē)”那樣。
總而言之，皂角米中(zhōng)含有非常豐富的氨基酸碳水化合物(wù),還富含非常豐富的維他命,營養物(wù)質也很多,又(yòu)是一(yī)種低脂肪、低蛋白(bái)食品,能起到健脾養腎、祛痰開(kāi)竅的作用,還能滋潤肌膚、補氣養血,因此大(dà)家應适當食用。
